Uma operação da Vigilância Sanitária de Maceió (Visa) resultou na interdição de uma fábrica de bolos no bairro Benedito Bentes, parte alta da capital alagoana. A ação, motivada por denúncias e rotina de fiscalização, flagrou o estabelecimento operando em condições insalubres, sem o certificado obrigatório de controle de pragas e com diversos produtos fora do prazo de validade.
Produção em risco
Os fiscais encontraram um ambiente propício para a proliferação de vetores. A ausência de telas milimétricas, ralos abertos e a falta de higienização periódica transformaram a área de produção em um risco iminente para os consumidores. A legislação é clara: para garantir a segurança alimentar, estabelecimentos do setor devem manter contratos ativos com empresas especializadas, pois o controle de pragas é vital para bares, restaurantes e indústrias alimentícias, especialmente em cidades com clima quente como Maceió.
Consequências legais
Além da infestação potencial, foram apreendidos insumos vencidos que seriam utilizados nas receitas. O local foi autuado e responderá a processo administrativo. O coordenador da Vigilância reforçou que a reabertura só será permitida após a adequação total das normas, incluindo a apresentação do laudo de desinsetização e desratização.
Casos como este evidenciam a importância da fiscalização preventiva. Quando a gestão falha na prevenção, a presença de pragas resulta em interdição imediata, gerando prejuízos financeiros e danos irreparáveis à imagem da marca.
