Consumidores Valorizam Limpeza e Atendimento Amigável, Segundo Sebrae e Abrasel
Uma pesquisa inédita realizada em parceria pelo Sebrae e Abrasel, com a participação de mais de 6 mil brasileiros em todo o país, revelou que na hora de escolher um bar ou restaurante, o sabor da comida e o preço do prato não são os fatores mais determinantes. Os resultados surpreendentes destacam o que realmente importa para os consumidores que buscam experiências fora de casa.
Limpeza e Higiene: a Prioridade
O levantamento apontou que a limpeza e a higiene nas instalações do estabelecimento são o fator mais importante, com impressionantes 32,4% dos entrevistados dando ênfase a essa característica. Isso sublinha a importância da higiene em tempos de preocupações com a saúde pública, como a pandemia. Os consumidores estão atentos a ambientes seguros.
Atendimento Cordial e Profissional
A pesquisa também destacou que a cordialidade, educação e conhecimento dos atendentes representam 17% da decisão dos clientes. Um atendimento amigável e profissional é fundamental para criar uma experiência agradável. A interação com a equipe é crucial na percepção do cliente.
Ambiente Acolhedor
O ambiente do estabelecimento é outro fator significativo, com 12,4% dos participantes considerando-o ao escolher onde comer fora. Um espaço agradável e convidativo contribui para uma refeição prazerosa.
Hábitos de Consumo
A pesquisa também revelou que a maioria esmagadora (93%) dos consumidores prefere fazer suas refeições nos próprios estabelecimentos, apesar do crescimento do delivery. Além disso, 66,3% dos entrevistados afirmam comer fora de casa de duas a cinco vezes por mês, demonstrando a importância contínua das experiências sociais em bares e restaurantes.
Motivações para Sair de Casa
Quando questionados sobre suas motivações para sair de casa, a pesquisa mostrou que a celebração de eventos especiais (76,6%) e a oportunidade de se reunir e se divertir com amigos (76,3%) são os principais impulsos. Os bares e restaurantes continuam a ser locais de escolha para momentos especiais e interações sociais.
Impacto nos Negócios e Políticas Públicas
Para Paulo Solmucci, presidente da Abrasel, os resultados desta pesquisa oferecem insights valiosos para empreendedores do setor e formuladores de políticas públicas. Ele afirma: “O nosso objetivo com esse movimento é gerar produtividade e estamos otimistas com os dados apresentados. Não temos dúvidas de que os resultados trarão uma contribuição definitiva para melhorar os ambientes de negócio no país.”
O presidente do Sebrae, Décio Lima, concorda que a pesquisa revela direcionamentos importantes para os empreendedores que atuam no setor de alimentação fora do lar. Ele destaca: “Trata-se de um dos segmentos mais importantes de pequenos negócios. São empreendedores que atuam nas comunidades, nos bairros e nos grandes centros, gerando emprego e renda. Além disso, sabem que a inovação e a sustentabilidade são fatores essenciais para atrair as pessoas que buscam momentos de lazer quando saem de casa para fazer uma refeição. Isso passa, necessariamente, pelo cuidado e pela qualificação de toda a equipe.”
Números da pesquisa
- Limpeza e higiene nas instalações: 32,4%
- Cordialidade, educação e conhecimento dos atendentes: 17%
- Ambiente do estabelecimento: 12,4%
- Comida gostosa: 10,3%
- Preço acessível: 7,2%
Hábitos de consumo dos brasileiros:
- No dia a dia, 75,5% dos brasileiros se alimentam com comida preparada em casa.
- Quando optam por comer fora, 93% fazem a refeição no próprio estabelecimento.
- De maneira geral, as pessoas frequentam estabelecimentos por motivos de lazer, seja para celebrar alguma data especial (76,6%) ou para conversar e se divertir com amigos (76,3%).
Para acessar a pesquisa completa, clique aqui.
